【教你用上投法冲泡绿茶，让茶叶与水缓缓接触，避免烫坏】(用上投法冲泡的绿茶)

　
碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露，这些都是适合用上投法冲泡的绿茶品种。上投法就是先注满茶杯七分满的水，然后再投放茶叶，让茶叶与水缓缓接触，浸润速度慢而温和，可以避免茶叶因水温过高而被烫坏。

???? 上投法的适用范围：
上投法适用于茶形细嫩、多茶毫、芽头较

多的名优绿茶，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

???? 上投法的冲泡步骤：
1. 先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。适用于芽较多的绿茶，如碧螺春、信阳毛尖等。
2. 由于身骨重，茶叶将逐渐沉入水中并逐渐释放出内含物。附着在表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，因此茶汤味道鲜美，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

???? 中投法的冲泡步骤：
1. 先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。
2. 适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。
3. 注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

???? 下投法的冲泡步骤：
1. 先放茶，再倒水。
2. 适合泡太平猴魁、六安瓜片等叶片较大的绿茶。

???? 总结：
用上投法冲泡绿茶，可以让茶叶与水缓缓接触，浸润速度慢而温和，避免茶叶因水温过高而被烫坏。根据不同的绿茶品种和泡茶要求，选择合适的投茶方法和冲泡步骤，可以制作出口感更丰富的绿茶茶汤。